真空低温拌馅机

锅体的开盖、卸料、复位采用气压、机械传动控制，操作极为方便。 锅体顶部抽真空，真空炒制可降低炒制温度，特别适应于热敏感原料的炒制，避免了因过度受热引起颜色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率，并降低消耗，缩短了炒制时间。

采用蒸汽加热形式，具有受热面积大，热效率高。本产品凡接触食品部分皆为0Cr18Ni9不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。 用于高粘度物料预煮、配制及浓缩产品。全过程由按钮控制操作，配置先进，功能齐全，操作简单等优点，对热敏性物料具有广泛的适应性。

设备用途： 适用于豆沙、果酱、果蓉、酱类、肉松、鱼儿饵料等食品加工、固体颗粒型物料以及中药等高粘度物料的炒制。 横轴搅拌炒锅技术参数主要结构及工作原理 横轴搅拌炒锅的U形锅体顶部抽真空，夹套采用蒸汽加热，无段变速与蜗轮、减速机的组合传动，增大了横轴搅拌的办矩，采用聚四氟乙烯材质刮板的搅拌器，在物料的翻滚搅拌过程中，搅拌器与锅体的全方位充分接触，确保了无搅拌死角。锅体的开盖、卸料、复位采用液压、机械传动控制，操作极为方便。真空炒制可降低炒制温度，特别适应于热敏原料的炒制，避免了因过度受热引起颜色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率，并降低了能耗，缩短了炒制时间。

技术参数

锅体容积	封头直径	搅拌功率	翻锅功率	搅拌形式	翻锅形式	尺寸（长*宽*高）	加热形式
300L	500mm	4kw	0.75kw	刮壁	自动	2300*1100*1300mm	电磁加热、蒸汽加热、电加热导热油、燃气加热
400L	600mm	4kw	0.75kw	刮壁	自动	2500*1100*1300mm	电磁加热、蒸汽加热、电加热导热油、燃气加热
500L	700mm	4kw	0.75kw	刮壁	自动	2700*1100*1300mm	电磁加热、蒸汽加热、电加热导热油、燃气加热
600L	700mm	4kw	0.75kw	刮壁	自动	2900*1100*1300mm	电磁加热、蒸汽加热、电加热导热油、燃气加热